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聚焦2024年度市場(chǎng)監(jiān)督管理局食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督抽檢信息匯總分析

2025-01-07 623人閱讀 來(lái)源：

維德維康市場(chǎng)部整理了2024年度北京、山東、吉林、浙江、安徽、廣東、四川、海南、云南9個(gè)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告。聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果如下：

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監(jiān)督抽檢-畜禽產(chǎn)品

匯總食用農(nóng)產(chǎn)品中畜禽產(chǎn)品不合格數(shù)據(jù)191條并進(jìn)行整理分析。

畜肉產(chǎn)品不合格55條，突出項(xiàng)目主要為五氯酚酸鈉、磺胺類(lèi)（總量）、恩諾沙星、氟苯尼考、氯霉素。

禽肉（主要為雞肉）產(chǎn)品不合格32條，突出項(xiàng)目主要為五氯酚酸鈉、恩諾沙星、甲氧芐啶和氯霉素。

雞蛋不合格104條，突出項(xiàng)目主要為多西環(huán)素、恩諾沙星、氟苯尼考、甲硝唑、磺胺類(lèi)（總量）。

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監(jiān)督抽檢-水產(chǎn)品

整理匯總食用農(nóng)產(chǎn)品中水產(chǎn)品不合格數(shù)據(jù)687條并進(jìn)行整理分析。

水產(chǎn)品不合格突出項(xiàng)目主要為恩諾沙星、地西泮、孔雀石綠、呋喃唑酮類(lèi)代謝物、氯霉素和重金屬鎘。其中淡水水產(chǎn)不合格統(tǒng)計(jì)584條，主要問(wèn)題依舊是恩諾沙星（淡水魚(yú)檢出不合格占比80.8%）、地西泮、孔雀石綠，海水水產(chǎn)品主要問(wèn)題為氯霉素及重金屬鎘。

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監(jiān)督抽檢-蔬菜


匯總食用農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜產(chǎn)品不合格數(shù)據(jù)1471條并進(jìn)行整理分析。

豆類(lèi)蔬菜不合格信息統(tǒng)計(jì)302次，以豇豆中倍硫磷、噻蟲(chóng)胺、滅蠅胺、克百威不合格為主；茄果類(lèi)蔬菜不合格信息統(tǒng)計(jì)301次，以辣椒中噻蟲(chóng)胺不合格為主；鱗莖類(lèi)蔬菜不合格信息統(tǒng)計(jì)196次，韭菜中毒死蜱、蔥中噻蟲(chóng)嗪不合格為主；葉菜類(lèi)不合格信息統(tǒng)計(jì)198次，以甲拌磷、毒死蜱、噻蟲(chóng)胺不合格為主；根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜不合格信息統(tǒng)計(jì)410次，主要問(wèn)題為山藥中的咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽、姜中的噻蟲(chóng)胺超量檢出。

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監(jiān)督抽檢-水果


整理匯總食用農(nóng)產(chǎn)品中水果產(chǎn)品不合格數(shù)據(jù)750條并進(jìn)行整理分析。

熱帶及亞熱帶水果（香蕉、芒果、荔枝）不合格信息統(tǒng)計(jì)564次，占比75.2%。香蕉不合格信息統(tǒng)計(jì)228次，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪、吡蟲(chóng)啉為主；木瓜不合格信息統(tǒng)計(jì)122次，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪為主；芒果不合格信息統(tǒng)計(jì)93次，以吡唑醚菌酯、噻蟲(chóng)胺為主；柑橘類(lèi)不合格信息統(tǒng)計(jì)116次，2,4-滴和2,4-滴鈉鹽、聯(lián)苯菊酯、苯醚甲環(huán)唑?yàn)橹鳌?/p>

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提示：數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)源為北京、山東、吉林、浙江、安徽、廣東、四川、海南、云南9個(gè)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的食品安全抽檢信息。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)范圍有局限性，結(jié)果分析僅作參考。


重點(diǎn)不合格項(xiàng)目解讀

噻蟲(chóng)胺

噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆、蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

噻蟲(chóng)嗪

噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

吡蟲(chóng)啉

吡蟲(chóng)啉屬內(nèi)吸性新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）

五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長(zhǎng)期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽

咪鮮胺是一種廣譜高效殺菌劑，少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用咪鮮胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

多西環(huán)素

多西環(huán)素是一種四環(huán)素類(lèi)藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。長(zhǎng)期大量攝入多西環(huán)素殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1—2022）中規(guī)定，多西環(huán)素在家禽的蛋中最大殘留限量值為10μg/kg。

恩諾沙星

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。